Один противень, семь ингредиентов и духовка – а на выходе полноценный ужин, который просят приготовить снова

Рецепт для тех вечеров, когда готовить некогда, а накормить семью нужно полноценно. Всё смешивается в одной форме, накрывается фольгой и отправляется в духовку – активных действий не больше десяти минут.

Состав и пропорции на четыре порции

Мясо – 450 г, картофель – 5 штук, репчатый лук – 1 крупная головка, соль, перец и орегано по вкусу. Маринад: 50 мл соевого соуса, 1 ч.л. горчицы и 1 ст.л. растительного масла.

Последовательность сборки и подготовки формы

Мясо и картофель нарезают небольшими равномерными кусочками – одинаковый размер обеспечивает равномерное пропекание. Лук мелко рубят. Всё выкладывают в форму для запекания. Соевый соус, горчицу и растительное масло смешивают до однородности в отдельной посуде и выливают к содержимому формы. Добавляют соль, перец и орегано, тщательно перемешивают. Форму плотно накрывают фольгой.

Тепловой режим и роль фольгового покрытия

Духовку разогревают до 200°C заранее – форму ставят только в разогретую камеру. Время запекания – 1 час 20 минут. Фольга удерживает пар внутри формы: картофель доходит до мягкости в собственном соку, мясо не пересыхает. Соевый соус проникает в волокна мяса и пропитывает картофель, горчица формирует сочную подливку, орегано усиливает мясной аромат. Для румяной корочки за 10–15 минут до готовности фольгу снимают.

Рецепт работает с любым мясом: свининой, курицей или говядиной. Чем выше жирность, тем насыщеннее получается соус на дне формы.

По материалам Дзен-канала: «Вкусная Жизнь»

Читайте также:

• Десять праздничных горячих блюд, которые готовятся за 45 минут – и выглядят как ресторанные
• Пятнадцать базовых продуктов, из которых собирается полноценный обед за двадцать минут
• Сытные и простые блюда: 6 рецептов с белком и клетчаткой которые подойдут для повседневного меню